盐肤木：咸酸可口的消食神器

【编者按】以食疗病，以药入膳。生活在云南省的傣族群众，从生活经验中总结出许多行之有效的食疗保健经验，通过代代相传沿用至今，形成了具有本民族特色的食疗习俗、文化和独具特色的“未病先解”防病理念。云南学习平台联合西双版纳学习平台推出“药食同源”系列稿件，邀您一起了解“以食养生”的秘诀。

盐肤木的原植物是漆树科植物盐肤木。落叶小乔木或灌木，高2—10米；小枝棕褐色，被锈色柔毛，具圆形小皮孔。奇数羽状复叶有小叶2—6对，叶轴具宽的叶状翅，小叶自下而上逐渐增大，叶轴和叶柄密被锈色柔毛；小叶多形，卵形或椭圆状卵形或长圆形，长6—12厘米，宽3—7厘米，先端急尖，基部圆形，顶生小叶基部楔形，边缘具粗锯齿或圆齿，叶面暗绿色，叶背粉绿色，被白粉，叶面沿中脉疏被柔毛或近无毛，叶背被锈色柔毛，脉上较密；小叶无柄。圆锥花序宽大，多分枝，雌花序较短，密被锈色柔毛；花白色，被微柔毛；雄花：花萼外面被微柔毛，裂片长卵形；花瓣倒卵状长圆形，开花时外卷；雌花：花萼裂片较短，外面被微柔毛；花瓣椭圆状卵形，边缘具细睫毛，里面下部被柔毛。核果球形，略压扁，成熟时红色。花期8—9月，果期10月。

其生于向阳山坡、沟谷、溪边的疏林或灌丛中，我国除东北、青海、内蒙古和新疆外，其余省（自治区）均有分布。

民间应用历史：《本草纲目》列入果部，载：“木状如椿……七月结子，大如细豆而扁，生青，熟微紫色。其核淡绿，状如肾形。核外薄皮有薄盐，小儿食之，滇、蜀人采为木盐。叶上有虫，结成五倍子，八月取之。……（子）生津降火化痰，润肺滋肾，消毒止痢收汗。”

根据西双版纳名老傣医讲述，本品的药食两用历史已上千年。今民间广泛使用。

药用部位：果实、根、茎皮和叶。

傣医应用：酸、咸，凉。入水塔。清火解毒，杀虫止痒，消肿止痛，清热利尿。果实用于肠虫症、膀胱结石等。根调补四塔，用于水肿病、感冒、咽喉肿痛等。茎皮外撒止血、治疗烫伤、烧伤等。叶煮水外用皮肤瘙痒、湿疹。

食用部位：成熟果实。

食疗作用：开胃消食，止渴。

食用注意：体质偏寒者不宜多饮。

传统饮食

制作烤、包烧、煮鱼或肉类时放入本品适量，酸味可口。鲜品或干品均可。

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