七绝·川藏行之三——高山栎种籽

黎云昆

可做粮食¹可喂猪²，也曾制酒³灌葫芦⁴。

任凭秋雨与风雪，落地又生一小株⁵。

注释：

1.可做粮食：高山栎种籽（图1-6），也称橡子。人们食用橡子的历史可能会追溯到史前时期。《庄子·盗跖》：“昼拾橡栗，暮栖木上，故命之曰有巢氏之民。”至唐时甚至有人将橡子作为三个冬季（孟冬、仲冬、季冬）的粮食。唐代皮日休《橡媪叹》载：“秋深橡子熟，散落榛芜冈，伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，用作三冬粮……”。现在人们可以用橡子做成橡子面窝头，橡子面粉条（图7）、橡子面豆腐（图8）。橡子面不仅可以作为粮食，还因富含多种有益于人体健康的物质，所以也被用作养生食品。橡子面因含有单宁，故这些食品会略有一些苦涩味，但城里人到山里吃到这样的食品，会有一些新鲜感，会平添一些野趣。橡子面也可以与小麦面等混合制成特色食品。橡子面制成的食品是地道的原生态、无污染的森林食品，在森林旅游和森林康养中可以发挥更大的作用。

2.喂猪：高山栎种籽也是很好的饲料。藏南林芝地区一企业，以高山栎种籽喂养藏香猪（图9），收到很好的效益。高山栎种籽喂养的香猪很受市场的欢迎。

3.制酒：高山栎种籽富含淀粉，可以经过发酵、蒸馏的方法制酒。橡子产量大，采集容易，故用橡子制酒，成本低廉。据介绍，500kg的橡子就可生产100kg50度的白酒。用橡子制酒还可以大大节约粮食。用橡子制成的乙醇也可以作为生物能源。

4.葫芦：相传八仙之首铁拐李常背一酒葫芦为人治病。此借指。橡子酒对人体健康有诸多保健和辅助医疗作用。

5.又生一小株：高山栎种籽具顽强的生命力，落地即生根、发芽、长叶（图10），于是又开始了新的生命循环。

图2

图3

图4

图5

图6

图7

图8

图9

图10